Kurkuma

In der Kurkuma-Wurzel steckt der gelbe Farbstoff Curcumin. Die Kurkuma-Pflanze baut das Curcumin selbst zur Abwehr gegen Erreger und Bakterien auf. Curcumin kann nun aber auch für unsere Gesundheit eingesetzt werden.

Die Kurkuma-Wurzel wirkt antiseptisch, das heisst, sie reduziert die Keimzahl auf Wunden und Oberflächen und dazu wirkt sie auch noch antibakteriell, stärkt das Immunsystem, beruhigt bei Heuschnupfen, wirkt entzündungshemmend, regt die Verdauung und die Leberfunktionen an und wirkt entgiftend. Ein Gramm Kurkuma täglich steigert das Gedächtnis für 6 Stunden.

Da Kurkuma so gut schmeckt, kann es leicht als Gewürz bei vielen Speisen dazu gegeben werden. Ich würze damit Reis, Gemüse und öfters auch Tomaten-  und Salatsaucen. Je mehr es zum Einsatz kommt desto besser! Die Wirkung von Kurkuma wird übrigens mit schwarzem Pfeffer noch verstärkt, darum würze ich überall wo ich Kurkuma verwende auch noch mit schwarzem Pfeffer nach.

Kurkumapflanze


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